চকলেট সিঙ্গারা

কিভাবে বানাবেন চকলেট সিঙ্গারা

সাধারণত সিঙাড়া উত্তর ভারতের একটি এটি জনপ্রিয় জলখাবার। এবার সেই সিঙ্গারা পেয়ে যাবেন চকলেটের স্বাদে। চকলেটের পুর ভরা এই সিঙ্গারা অবশ্যই আপনার আত্মীয়-স্বজন ও বন্ধু-বান্ধবদের ভালো লাগবে। যেকোনো উৎসবে এই রেসিপি যোগ করবে আনন্দের আলাদা মাত্রা। এক পার্টিতে মিষ্টি স্বাদের সিঙ্গারা তৈরী করে আপনি আপনার আত্মীয় ও পরিজনদের চমকে দিতে পারেন। ঝাল ঝাল পুরের বদলে আপনার সিঙ্গারায় থাকবে নরম চকলেট ও ড্ৰাই ফ্রুটের পুর। আর ওপরটা হবে মচমচে।

চকলেট সিঙ্গারার উপকরণ

  • মোড়কের জন্য:
  • ১ কিলোগ্রাম ময়দা
  • ৩৫০ গ্রাম দেশি ঘি
  • ১০ গ্রাম বড়ো এলাচ
  • পুরের জন্য:
  • ৫০০ গ্রাম চকলেটের টুকরো
  • ২৫০ গ্রাম আমন্ড , রোস্টেড
  • ২৫০ গ্রাম কাজু , রোস্টেড
  • ১০০ গ্রাম পেস্তা , রোস্টেড
  • ১ কিলোগ্ৰাম চিনি
  • ২.৫ গ্রাম গুঁড়ো গরম মশলা
  • পরিমানমত ভাজার জন্য তেল

চকলেট সিঙ্গারা কিভাবে তৈরী করবেন

  • ময়দা, দেশি ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দার সাথে ঘি যেন খুব ভালো করে মিশে যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
  • পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দাটা ভালো করে মেখে ফেলুন। আপনার মোড়কের উপাদান প্রস্তুত। এবার ঢাকা দিয়ে একদিকে রেখে দিন।
  • এবার পুর তৈরী করার জন্য প্রথমে চকলেট গলিয়ে নিন, তার সাথে ড্ৰাই ফ্রুটস গুলো মেশাতে শুরু করুন।
  • এবার ময়দার তৈরী মন্ড দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন, প্রতিটা বলে যেন ৩০ গ্রাম মতো থাকে। এবার পাতলা পাতলা লুচির মতো বেলে ফেলুন।
  • লুচি গুলি মধ্যে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন, এমন করে মুড়ে নিন যাতে ভেতরে পুর ভরতে পারেন।
  • এবার পুর ভরে জল হাত দিয়ে ভালো করে মুখ বন্ধ করুন, যাতে কোনো ভাবেই ফেটে না যায়।
  • একটা করে বানিয়ে প্লেটের ওপর রাখতে শুরু করুন।
  • প্রতিটা সিঙ্গারা তৈরির সময় যখন মুখ বন্ধ করবেন তখন খুব সচেতন ভাবে দেখুন, যাতে কোনো ভাবেই ভাজার সময় ফেটে না যায়।
  • আপনার সিঙ্গারা গড়ার কাজ শেষ।
  • এবার মধ্যম আঁচে একটা পাত্রে তেল গরম করুন।
  • এবার তেলে আপনার বানানো সিঙ্গারা গুলি ছাড়তে শুরু করুন, ডুবো তেলে ভাজতে হবে। সোনালী করে ভেজে নিতে ভুলবেন না।
  • আধ ভাজা হওয়ার পরে আপনি আঁচ একটু বৃদ্ধি করে সোনালী করে ভেজে ফেলুন।
  • সিঙ্গারা থেকে তেল ঝরিয়ে নিন।
  • এবার পরিবেশন করুন।

 

 

 

 

 

মন্তব্য করুন



আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।

সর্বসত্ব সংরক্ষিত