চকলেট সিঙ্গারা

চকলেট সিঙ্গারা কিভাবে তৈরী করবেন

• ময়দা, দেশি ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দার সাথে ঘি যেন খুব ভালো করে মিশে যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
• পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দাটা ভালো করে মেখে ফেলুন। আপনার মোড়কের উপাদান প্রস্তুত। এবার ঢাকা দিয়ে একদিকে রেখে দিন।
• এবার পুর তৈরী করার জন্য প্রথমে চকলেট গলিয়ে নিন, তার সাথে ড্ৰাই ফ্রুটস গুলো মেশাতে শুরু করুন।
• এবার ময়দার তৈরী মন্ড দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন, প্রতিটা বলে যেন ৩০ গ্রাম মতো থাকে। এবার পাতলা পাতলা লুচির মতো বেলে ফেলুন।
• লুচি গুলি মধ্যে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন, এমন করে মুড়ে নিন যাতে ভেতরে পুর ভরতে পারেন।
• এবার পুর ভরে জল হাত দিয়ে ভালো করে মুখ বন্ধ করুন, যাতে কোনো ভাবেই ফেটে না যায়।
• একটা করে বানিয়ে প্লেটের ওপর রাখতে শুরু করুন।
• প্রতিটা সিঙ্গারা তৈরির সময় যখন মুখ বন্ধ করবেন তখন খুব সচেতন ভাবে দেখুন, যাতে কোনো ভাবেই ভাজার সময় ফেটে না যায়।
• আপনার সিঙ্গারা গড়ার কাজ শেষ।
• এবার মধ্যম আঁচে একটা পাত্রে তেল গরম করুন।
• এবার তেলে আপনার বানানো সিঙ্গারা গুলি ছাড়তে শুরু করুন, ডুবো তেলে ভাজতে হবে। সোনালী করে ভেজে নিতে ভুলবেন না।
• আধ ভাজা হওয়ার পরে আপনি আঁচ একটু বৃদ্ধি করে সোনালী করে ভেজে ফেলুন।
• সিঙ্গারা থেকে তেল ঝরিয়ে নিন।
• এবার পরিবেশন করুন।