রান্নাঘর
চিকেন শিক কাবাব
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিট কাবাবের কাহিনী না বলে বরং “ম্যারিনেশন”-এর কথা বলি। কাবাবের স্বাদ ও গন্ধের সাফল্য এখানেই। ম্যারিনেশন মানে জারানো। রসবতী সব সময় বলে রান্নার…
রসবতীর রান্নার খাতা থেকে
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিট রসবতীর একটা পোষাকী নাম আছে ঠিকই, কিন্তু যখন সে রাঁধে তার নাম রসবতী ছাড়া আর কিচ্ছুটি হতে পারে না। রসবতী মানে রান্নাঘরও…
ফিস হরিয়ালি
আনুমানিক পঠনকাল: < 1 মিনিট উপকরণ: বড় মাছের পেটি ৮ পিস ধনেপাতা বাটা ৪ চামচ পুদিনাপাতা বাটা ২ চামচ কাঁচা লংকা বাটা ২ চামচ তেঁতুলের ক্কাথ ২…
এই শীতে সুজির রস ভরা পিঠা
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিট তানিয়া চ্যাটার্জী বরাবরই স্নাক্স এবং মেনকোর্স রেসিপি নিয়ে আলোচনা করে থাকে। আজ রেসিপিটা কিন্তু ডেজার্ট নিয়ে। একটু অন্যরকম এই সুজির মিষ্টি…
ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিট চকোলেট কেকের উপকরণ: ২ কাপ ময়দা ২ কাপ গ্র্যানুলেটেড বা দানা চিনি ৩/৪ কাপ চেলে নেওয়া ডাচ প্রসেসড কোকো পাউডার ২ চা…
মোচার বানানো কয়েকটি অভিনব রেসিপি
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিট বাঙালি হৃদয়ে মোচা নামক সব্জিটির রাজত্ব আজও রয়েছে। কিন্তু মোচা দিয়ে কেবল সাবেক মোচার ঘন্ট বা তরকারি নয়, পোলাও বা কাটলেটও বানানো…
চার পদের নিরামিষ
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিট রান্না ঘরের চৌহদ্দি সামলানোই নারীদের একমাত্র কাজ নয়। ঘর সামলানো আর দেশ সামানোর মধ্যে খুব একটা তফাৎ নেই। রান্নাটা একটা শিল্প…
চৈতালীর রেসিপি
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিট ডাব চিংড়ী ………………….. একটি মাঝারি সাইজের ডাবে, মাঝারি সাইজের চিংড়ী ৮/৯ টা মত ধরে।সেইমতো ডাব নেবেন।যদি প্রেশারকুকার এ করেন তবে ডাবওয়ালা কে…