ইতিহাস
ইতিহাস: দক্ষিণ ভারতের খাবার । সুকন্যা দত্ত
আনুমানিক পঠনকাল: 5 মিনিটSouth Indian cuisine still retains many elements of the ancient Dravidian culture that flourished 4,500 years ago: steamed dumplings with coconut, jaggery (raw sugar) and cardamom in a rice wrapper; food served in banana leaves, or the ubiquitous spice blend kari podi, or curry powder, are all indigenous to this region…
ইতিহাস: আম আলাপন (শেষ পর্ব) । সুকন্যা দত্ত
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিটকেউ কেউ বলেন, প্রায় ২০০ বছর আগে ফকির মহম্মদ খান ওরফে গয়া মালিহাবাদির নেতৃত্বে একদল আফ্রিদি পাঠান আফগানিস্তানের সীমান্তে খাইবার গিরিপথের এক গ্রাম থেকে পেশাওয়ার হয়ে ভারতে আসে৷ প্রথমে তারা উত্তর প্রদেশে আসে ফারুকাবাদে, সেখান থেকে অউওধ-লক্ষৌ-এ৷ মহম্মদ খানের বীরত্ব এবং যুদ্ধ বিদ্যার নৈপূণ্য দেখে অউওধের নবাব খুশি হন৷ বকশিস হিসেবে মহম্মদ খান ফলের বাগান করার অনুমতি প্রার্থনা করেন নবাব বাহাদুরের কাছে৷ সঙ্গে সঙ্গে তা মঞ্জুর হয়৷ কথিত আছে, মহম্মদ খান প্রথম মালিহাবাদে আমের চারা রোপণ করেন৷…
ইতিহাস: আম আলাপন (পর্ব-৩) । সুকন্যা দত্ত
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিটমুর্শিদাবাদে বহু রকম আম পাওয়া যায়। ১৭০২ সালে মুর্শিদকুলি খান ঢাকা থেকে মুর্শিদাবাদে রাজধানী স্থানান্তরিত করে অনেক আম বাগান তৈরি করেন। নবাবপসন্দ, মিরজাপসন্দ, রানিপসন্দ, সারোঙ্গা, কালাসুর এমন সব নামের ছড়াছড়ি। মুর্শিদাবাদে সে সকল ঘরে দুষ্প্রাপ্য কোহিতুর আসত,সেই আমের গায়ে নাম আর খাওয়ার তারিখ লেখা থাকতো। আমের কথায় মনে পড়ে গেলো বোধিসত্ত্ব মহাকপির গল্প। কাশীর কাছের গঙ্গার পাশেই একটা বড় আম গাছে মহাকপি তার অনুচর বাঁদরদের সাথে বাস করতো। মহাকপি জানতেন,সেই বৃক্ষের আম ফল এতই সুস্বাদু যে কেউ তার স্বাদ পেলে বৃক্ষটি অধিগ্রহণ করবে।…
ইতিহাস: আম আলাপন (পর্ব-২) । সুকন্যা দত্ত
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিটমৌলানা -ফজল -ই- হক তার সকল বন্ধুদের সাথে আমের গুণাগুণ নিয়ে কথা বলছিলেন, সেই আলোচনায় মির্জা গালিব ও উপস্থিত ছিলেন। মৌলানা সাহেব মির্জা গালিব কে এ বিষয়ে প্রশ্ন করায় তিনি বলেন, আমের ক্ষেত্রে আমার কাছে দুটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ, মিষ্টতা এবং পরিমাণের আধিক্য। তারপর মৌলানা সাহেব ওনাকে আম উপহার দেন। মির্জা গালিবের একটি প্রিয় পদ হলো কালিয়াম্বা।এই পদটি শাম্মি কাবাব ও কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা হতো।…
ইতিহাস: আম আলাপন (পর্ব-১) । সুকন্যা দত্ত
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিটপলাশীর যুদ্ধের ইতিহাসের সাক্ষী হয়ে আছে আমবাগান। ইতিহাসের ছায়া থেকে আবার ফিরে যাই আমার শিশুবেলার বারান্দায়। ভাইবোনের সাথে ” আম পাতা জোড়া জোড়া, মারবো চাবুক ছুটবে ঘোড়া” খেলতে খেলতে মেঘলা দিনের কথা মনে পড়তো। আমার কাঁটা চামচের হাতেখড়ি হয়েছিলো আম খাওয়ার সুবাদে। পাকা আমের ঘ্রাণ নাকে এলেই দৌঁড়ে মায়ের কাছে চলে যেতাম। বাটি পেতে একের পর এক মুখে পুরে রসনাতৃপ্তির বাসনাদেশ এ বিচরণ করতাম।…
ইরাবতী ইতিহাস: দেশলাই । রামকৃষ্ণ ভট্টাচার্য্য (ঘনাদা)
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিট“নমামি বিলাতি অগ্নি —- দেশলাই রূপী চাঁচাছোলা দেহখানি , শিরে কালো টুপী” বলুন তো কাকে উদ্দেশ্য করে লেখা?কবি হেমচন্দ্র ১৮৮৪ সালে দেশলাই…
ভরতনাট্যম একটি সাধনার নাম । লিপিকা ঘোষ
আনুমানিক পঠনকাল: 18 মিনিটলিপিকা ঘোষ জন্মলগ্ন থেকেই আমার দেশ বৈচিত্র্যে পরিপূর্ণা। এ দেশে দুঃখের অনলে দগ্ধ হবার হোমযজ্ঞ যেমন আছে, তেমনই আনন্দ ধারায় শীতল স্নানের…
চড়ুই পাখির বিরুদ্ধে যুদ্ধের দামামা ও একটি অদ্ভুত বিশ্বরেকর্ড
আনুমানিক পঠনকাল: 2 মিনিটচড়ুই প্রকৃতির একটি চঞ্চল পাখি। এরা মানুষের আশপাশে বসবাস করতে ভালোবাসে। প্রায় ১০ হাজার বছর আগে চড়ুই মানুষের সান্নিধ্যে আসে। ভোরের আলো…
ভদ্রবাহু এবং কল্পসুত্রঃ আমাদের বাংলার প্রথম দার্শনিক
আনুমানিক পঠনকাল: 3 মিনিটআচার্য ভদ্রবাহু, আমাদের বঙ্গদেশের আদি দার্শনিক, অখণ্ড জৈন ধর্মমতের সর্বশেষ আচার্য, যার পরবর্তীতে জৈন ধর্ম, দিগম্বর এবং শ্বেতাম্বর দুই শ্রেণীতে বিভক্ত হয়ে…
ইতিহাস: দ্যা গ্রেট স্কিজম । ইমরান হাসান কনক
আনুমানিক পঠনকাল: 8 মিনিটআমাদের আজকের এই পৃথিবীতে খ্রিস্টবাদ তিনটি ভাগ হয়ে গিয়েছে, একদিকে আছে ক্যাথলিক আর ইস্টার্ন অর্থোডক্স আর অপরদিকে আছে প্রোটেস্ট্যান্টরা, তবে জানলে অবাক…